ZONAS PESQUERAS
Noruega
Como cada invierno desde hace siglos se repite la llegada del Skrei a las costas de Lofoten. Y se repite el milagro del Skrei.
Gracias a sus aguas cálidas, las costas de las Islas Lofoten vuelven a acoger a los bancos de bacalaos que comenzaron su viaje migratorio en el Mar de Barents. Miles de kilómetros y una excelente dieta (arenques, mariscos…) convierten al bacalao en un auténtico Skrei, una de las joyas gastronómicas de la naturaleza más salvaje y auténtica que pueda existir.
Los meses de enero y marzo son, desde hace siglos, los más esperados por los pescadores de las Islas Lofoten, ya que significan el arranque de la temporada del Skrei. Su pesca está meticulosamente regulada y organizada, en la actualidad, por el gobierno noruego, con el fin de asegurar su sostenibilidad.
De esta manera, las capturas de Skrei se realizan bajo los más estrictos controles, permitiendo la supervivencia de una actividad que representa, además de un hito en la gastronomía internacional, una de las principales fuentes de ingresos de los habitantes de Lofoteh. Estas políticas han dado sus frutos, garantizando la conservación de los bancos de bacalao en los mares noruegos.
Islandia
La economía tipo escandinava de Islandia es básicamente capitalista, pero con una amplia asistencia social, bajo desempleo y una extraordinaria equidad en la distribución de ingresos.
Islas Faroe
Las Islas Faroe se encuentran en medio del Océano Atlántico Norte. Son una parte del reino de Dinamarca con autogobierno y lengua propia,...
Zonas pesqueras
El bacalao es una especie propia de mares fríos y establece su hábitat a profundidades de 500 a 600 metros,